Réussir sa première expérience à l'Oktoberfest de Munich

L’Oktoberfest est de loin le plus grand festival de bière au monde, avec plus de 7 millions de visiteurs chaque année. Durant 16 jours, les visiteurs du monde entier se retrouvent à Munich sur la prairie de Thérèse, un terrain vague de 42 hectares, pour festoyer ensemble sous plus d’une trentaine de tentes à bières avec leur choppe Masskrüge (1L), profitant également des attractions de fête foraine, de la musique et des stands de nourriture locale.

Cette fête existe depuis plus de 200 ans à Munich. Elle commence le premier samedi de la deuxième quinzaine de septembre à midi pile et se termine le premier dimanche d’octobre (si cela tombe le 1er ou le 2 octobre, l’Oktoberfest se prolonge jusqu’au 3 octobre afin de pouvoir célébrer la fête nationale allemande par la même occasion, ce qui rajoute un ou deux jours de fête).

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Pourquoi appeler cette fête “Oktoberfest” si elle se déroule principalement en septembre me direz-vous ? Cela remonte à l’année 1872, où il fut décidé d’avancer le début des festivités afin de profiter de conditions climatiques plus clémentes. Le nom n’a pas pour autant changé et demeure le même.

Quant aux origines culturelles de la fête, elles remontent à octobre 1810 : un défilé et une course de chevaux furent initiés par le roi Louis Ier sur la prairie de Thérèse, puis Maximilien 1er en fit une fête nationale. Au fur et à mesure des années, la tradition s’est renforcée, l’Oktoberfest a gagné en popularité, délaissant la course de chevaux au profit d’autres activités.

J’ai eu l’occasion de participer à l’édition 2018 avec une de mes amies, Madina, qui travaille dans la région. J’en ai profité pour lui rendre visite durant l’Oktoberfest et ce fut un week-end incroyable. L’Oktoberfest est une expérience mémorable à vivre au moins une fois dans sa vie. Dans cet article, je vous explique le déroulement de cette fête et la meilleure façon d’en profiter. Je vous présente donc :

LES DIX COMMANDEMENTS DE L'OKTOBERFEST

Ce qui fait tout le charme de l’Oktoberfest, c’est de voir des milliers de personnes revêtir l’habit traditionnel bavarois. Pour les hommes, il s’agit de porter une Lederhose, une culotte courte traditionnelle à pont s’arrêtant au-dessus des genoux, et pour les filles la fameuse robe Dirndl.

Certains Dirndl coûtent plus de 500€ mais vous pourrez facilement trouver des versions bon marché sur internet ou dans les supermarchés allemands. Cependant, si vous souhaitez acheter la vraie tenue traditionnelle, il vous faudra débourser au minimum une cinquantaine d’euros. Les allemands ont souvent plusieurs costumes chez eux et une collègue allemande de mon amie nous en a prêté deux. Nous avons donc pu éviter cet investissement, qui est certes à usage unique, mais qui est, force est de le constater, indispensable pour se plonger totalement dans l’ambiance du festival.

Si vous ne voulez pas mettre d’argent dans un costume traditionnel, essayez tout de même de vous habiller avec des vêtements qui se rapprochent des costumes classiques. Pour les hommes, une chemise à carreau, des bretelles et un short marron pourront faire l’affaire. Pour les femmes, une jupe et un chemisier blanc à manche bouffante et de grandes chaussettes blanches pourront être une bonne alternative.

A l’Oktoberfest, quand on demande une bière au serveur, on ne vous amène pas une pinte, et encore moins un demi, mais un litre de bière dans une grosse choppe à bière : c’est une Mass. Il n’est pas possible de commander un verre à bière plus petit (à moins de consommer de la bière blanche (Weissbier) qui sera alors servie en pinte de 0,5 litre). L’année dernière ce sont 7,9 millions de litres de bière qui ont été servies à l’Oktoberfest !!

La Mass coûte en moyenne 10€.

La dégustation de bière, une boisson fortement ancrée dans la culture munichoise, est au centre des festivités durant l’Oktoberfest. Toutes les bières servies à l’Oktoberfest proviennent de célèbres brasseries de Munich.

La plupart des bières servies à l’Oktoberfest sont donc des bières blondes. Si vous n’êtes pas un grand amateur de bière vous pouvez demander une “radler”, c’est une bière mélangée avec de la limonade (un panaché en somme…) ou aller dans la seule et unique tente qui sert du vin, la Weinzelt.

L’Oktoberfest, c’est plus d’une trentaines de tentes avec un univers différent, une décoration propre à chacune, et une ambiance qui change d’une tente à une autre. Tout d’abord il y a les 14 “grandes tentes”. Chacune des ces 14 tentes sert de la bière et appartient à l’une des 6 marques de bières.

Les tentes sont ouvertes de 10h à 23h30, la dernière tournée ayant lieu à 22h30, à l’exception des tentes Käfers Wiesnschänke et Weinzelt qui restent ouvertes jusqu’à 1h. L’entrée est gratuite, on ne paie que ce que l’on consomme.

Pour rentrer dans les tentes, il faut, soit avoir une réservation pour une table, soit arriver suffisamment tôt pour qu’il reste de la place. Le processus de réservation est un peu compliqué et il faut s’y prendre très longtemps à l’avance (parfois même jusqu’à un an à l’avance pour certaines…en contactant les tentes directement par mail ou fax). Donc si vous n’avez pas prévu de vous rendre à l’Oktoberfest un an à l’avance, la seconde option s’impose à vous. Après, tout dépend de combien vous êtes. Avec Madina, nous avons réussi à rentrer dans deux tentes sans trop de difficultés (en matinée, aucun problème mais en fin d’après-midi c’était plus compliqué, on a un peu attendu, c’était la cohue, et le vigile choisissait des personnes dans la foule…). Une fois à l’intérieur, c’est relativement facile pour deux filles de se joindre à des tables, mais si vous êtes plus nombreux, mieux vaut arriver tôt et rester dans l’une des tentes une fois que vous y êtes ! A noter que les sac-à-dos n’y sont pas admis.

En plus de ces 14 tentes, on retrouve également 21 petites tentes, plus familiales et tranquilles, mais qui ne les empêchent pas de faire partie de la tradition. Elles ne servent pas toutes de la bière, mais si c’est le cas, la bière y est exactement la même que dans les grandes. Si vous avez envie d’un peu de calme, d’un café, d’un thé, ou d’une part de gâteau, c’est l’endroit parfait pour se relaxer. Certaines tentes sont particulièrement différenciantes cependant, comme la Wirtshaus Im Schichtl qui évoque l’histoire (avec plus de 25 mises en scène de fausses décapitations qui sont organisées par jour), ou la tente Café Kaiserschmarrn qui commémore le mariage de Louis et Thérèse de Saxe qui donna en partie lieu à l’Oktoberfest.

En plus de traditionnels mots et phrases allemands que je vous ai retranscrits dans un petit lexique ci-dessous, vous entendrez souvent des expressions traditionnelles bavaroises comme « Oans, zwoa, g’suffa! » (« Un, deux, buvez ! ») ou « Zicke zacke, zicke zacke, hoi hoi hoi » (suivi de « Prost! »). N’hésitez pas à mémoriser ces quelques phrases en allemand pour participer à la convivialité du moment, à montrer votre ouverture d’esprit et votre envie de découvrir la culture allemande !

Pour éponger un peu ces litres de bière, rien ne vaut de bonnes spécialités culinaires bavaroises, et il faut dire que l’Oktoberfest n’est pas en manque. Goûtez toutes les spécialités que vous pourrez : bretzel géant, saucisse (Weisswurst), poulet grillé traditionnel (Wiesn-Hendl), jaret de porc (Schweinshaxe) et boeuf rôti (en particulier dans la tente Ochsenbraterei), brochette de poisson (Steckerl Fish)…

Et pour le dessert ou pour le goûter, essayez quelques gâteaux traditionnels, comme le pain d’épices ou l’Apfelstrudel (sorte de crumble aux pommes). En plus des spécialités locales, on retrouve aussi toutes les friandises classiques des fêtes foraines : des churros à la barbe à papa en passant par les pommes d’amour !

Si vous avez l’estomac bien accroché (il le faut après ces litres de bières…), c’est un vrai plaisir de tester les différents manèges du site pour faire une pause entre deux tentes. L’air frais sur le visage, l’adrénaline, les fous rires, et surtout, pour les manèges en hauteur, une vue de dingue sur tout l’Oktoberfest. Et rien que pour ça, ça vaut le coup de s’y risquer ! La vue est impressionnante, on se rend compte de la grandeur du site et des milliers de personnes présentes à l’événement. Il y a des manèges plus ou moins violents, de la mythique grande roue au grand huit qui secoue fort, en passant par les chaises volantes, vous trouverez forcément une attraction faite pour vous.

Environ tous les quarts d’heure, l’orchestre entame un air bien connu des allemands “Ein Prosit der Gemütlichkeit” (qui signifie “trinquons, trinquons, à la joie d’être ensemble”). C’est la chanson à boire emblématique de la Fête de la Bière, et tout le monde se lève, les choppes s’entrechoquent et les sourires apparaissent. Croyez moi à la fin de la journée, vous la connaitrez par coeur !

Et pour prendre de l’avance, je vous laisse retenir ces quelques mots :

« Ein Prosit, ein Prosit der Gemütlichkeit…Oins, zwoa, drei, Gusuffa ! »

Même si plusieurs petits logos indiquent qu’il ne faut pas monter sur les chaises, autant dire que cette règle ne semble pas être respectée. En effet, plus la journée passe, plus on voit de personnes monter sur les chaises pour trinquer ensemble ou danser. On voit aussi souvent des gens finir leur choppe d’une traite, sous les applaudissements des camarades des tablées aux alentours. Un joyeux bordel et une bonne ambiance !

Il y a vraiment un côté fédérateur à l’Oktoberfest, qui transcende les milieux sociaux. Les âges, les classes sociales, les sexes, les nationalités… se mélangent, les rencontres et les échanges deviennent faciles avec les voisins de tablées. Avec la musique dont je vous parlais, ce grand refrain « Ein Prosit, ein prosit, der Gemütlichkeit » que tout le monde reprend en trinquant avec ses voisins, on a un vrai moment de convivialité, où voyageurs du monde entiers, hommes d’affaire, Allemands branchés ou Bavarois traditionnels, trinquent ensemble et profitent du moment dans la joie et la bonne humeur !

Et oui vous l’avez compris, il faut anticiper et être prévoyant pour ensuite pouvoir profiter au maximum une fois là bas, et totalement lâcher prise :

C’est la fin de cet article et des dix commandements pour PROFITER au maximum de cette célébration !! J’espère qu’ils t’auront permis de mieux comprendre l’Oktoberfest, de t’organiser en vue d’une prochaine virée là-bas, ou t’auront donné envie de partir pour Munich à cette période de l’année. Munich est une jolie ville qui mérite d’être visitée, mais peut-être pas au point de faire un aller-retour uniquement pour découvrir la ville (ou disons que ce n’est à mon avis pas la priorité en terme de ville européenne). Ainsi, la visite de Munich couplée à l’Oktoberfest sur un grand week-end me paraît être la meilleure des options ! Prost !